У дома

Gелатин лист,известен също като листен желатин, представлява прозрачен тънък лист.Общата спецификацияе 5g, 3.3g, 2.5g и 2g.

Това е вид смола (коагулант), извлечена от животинска съединителна тъкан(предимно кравешка кожа или рибена кожа), основният компонент е протеин.Трябва да се накисне в студена водапреди употреба и да се разтопи над 80 ℃.Ако киселинността на разтвора е твърде висока, не е леснозамразяване, а готовият продукт трябва да се съхранява в хладилник.Ще има отлична здравинаи еластичност.

Желатиновият лист има много предимства, като висока прозрачност, без мирис и вкус, бързоскорост на топене, лесна за работа и силна коагулация на гела. Според характеристиките му обикновено се използваза приготвяне на желиран пудинг и мус.За желиран пудинг обикновено се препоръчва да работите в съотношениеот 1:16;За мус, 10 г желатинови листа за 6 инча мус торта, 20 г желатинови листа за 8 инча мус торта.

Условия за съхранение:Избягвайте топлина, влага и контакт с миризливи предмети, когато не са отворени;запечатайте след отваряне, за да избегнете увреждане от силна светлина, влага и насекоми.