ЗАЩО КАЗВАМЕ, ЧЕ ЖЕЛАТИНЪТ ОТГОВАРЯ НА ГЛОБАЛНОТО ТЪРСЕНЕ ЗА УСТОЙЧИВОСТ?
През последните години международната общност обръща все повече внимание на устойчивото развитие и е постигнат консенсус по целия свят. В сравнение с който и да е период от историята на съвременната цивилизация, потребителите са по-активни в промяната на лошите навици, за да изградят по-добър свят. Това е човешко усилие, насочено към устойчиво и отговорно използване на земните ресурси.
Темата на тази вълна от отговорно ново консуматорство е проследимостта и прозрачността. Тоест, хората вече не са безразлични към източника на храната в устата си. Те искат да знаят източника на храната, как е приготвена и дали отговаря на все по-ценните морални стандарти.
Желатинът е изключително устойчив
И стриктно подкрепяйте стандартите за хуманно отношение към животните
Желатинът е вид многофункционална суровина с устойчиви характеристики. Най-важното нещо за желатина е, че той произлиза от природата, а не чрез химичен синтез, което е различно от много други хранителни съставки на пазара.
Друго предимство, което желатиновата индустрия може да осигури, е, че страничните продукти, получени в производствения процес на желатин, могат да се използват като фураж или селскостопански тор, или дори като гориво, което допълнително насърчава приноса на желатина към „икономиката с нулеви отпадъци“.
От гледна точка на производителите на храни, желатинът е многофункционална и универсална суровина, която може да отговори на нуждите на различни формулировки. Може да се използва като стабилизатор, сгъстител или желиращ агент.
Тъй като желатинът има разнообразни функции и характеристики, производителите не е необходимо да добавят твърде много други допълнителни съставки, когато използват желатин за производство на храни. Желатинът може да намали търсенето на добавки, които обикновено съдържат електронни кодове, тъй като не са естествени храни.
Време на публикуване: 16 април 2021 г.
