Многобройните ползи за здравето, предлагани от рибения желатин, и нарастващото му приложение във фармацевтичната и хранително-вкусовата промишленост стимулират растежа на световния пазар на рибен желатин. Строгите хранителни разпоредби и липсата на осведоменост относно хранителните добавки от животински произход обаче възпрепятстват растежа на пазара. От друга страна, нарастването на употребата на козметика и търсенето на специални и функционални продукти откриват нови възможности през следващите години.
Секторът на хотелиерството и ресторантите, който включва ресторанти за бързо хранене и ресторанти с пълно обслужване, е затворил значителна част от спирките поради ограничения, наложени от правителствата в много страни. Затварянето засегна продажбите на рибен желатин, използван в сладкарските изделия. Освен това, търговските ограничения в някои страни са повлияли на логистичните и транспортните операции. Това от своя страна се отразява на пазара. Производствената дейност в области на приложение като козметиката е била затруднена. Това също така намалява нуждата от рибен желатин. Докладът предоставя подробна сегментация на световния пазар на рибен желатин по вид продукт, приложение и регион.
По отношение на вида на продукта, хранителният сегмент е заемал най-голям дял през 2020 г., представлявайки почти три пети от общия пазарен дял, и се очаква да запази водещата си позиция през прогнозния период. Въпреки това, сегментът на фармацевтичното качество се очаква да нараства със CAGR до 6,7% от 2021 г. до 2030 г.
Въз основа на подадените документи, сегментът на храните и напитките е заемал най-голям дял през 2020 г., представлявайки почти две пети от световния пазар на рибен желатин, и се очаква да запази водещата си позиция през целия прогнозен период. Въпреки това, сегментът на хранителните добавки се очаква да отбележи най-висок годишен темп на растеж (CAGR) от 8,1% от 2021 г. до 2030 г.
В регионален план, Европа е имала най-голям принос през 2020 г., представлявайки почти две пети от общия дял, и се очаква да запази доминиращата си позиция по отношение на приходите до 2030 г. Въпреки това, се очаква Азиатско-тихоокеанският регион да регистрира най-бърз годишен темп на растеж (CAGR) от 7,9% през прогнозния период.
Ключови играчи на световния пазар на рибен желатин, анализирани в проучването, включват Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra Food Ingredients, Weishardt Holding SA и X.iamen Gelken Gelatin Co., Ltd.
Време на публикуване: 09 февруари 2023 г.
