QQ бонбони (известни още като желатинови бонбони) са продукт, който носи радост и щастие на потребителите.Изработката му не е сложна, а също така е първият избор за много домакинства за DIY.QQ бонбоните обикновено използват желатин като основна суровина.След варене, оформяне и охлаждане се получава желатиново бонбонено блокче с богата, полупрозрачна, еластична и дъвчаща форма.Тя може да бъде богата на цвят чрез добавяне на различни натурални плодови пюрета или сокове, а също така е богата на различни витамини, което е естествено, здравословно и питателно.
Предимствата на QQ бонбоните се крият в приятното дъвчене, богатата форма и прозрачните органолептични свойства.Поради това усещането в устата и текстурата играят важна роля за това как един гумен продукт се възприема от потребителите, като например освобождаването на вкуса.
желатине достатъчно гъвкав, за да ви помогне да получите желания вкус и текстура, които желаете, независимо дали е подскачащ или дъвчащ... и желатинът Gelken е най-добрата съставка за успешното производство на бонбони QQ.
„Всяко желано решение може да се получи чрез промяна на силата на гела (силата на замръзване) или вискозитета на колоида, вида или чистотата на желатина и т.н.“
желатинсе използва в хранително-вкусовата промишленост от стотици години.
Днес желатинът несъмнено се е превърнал в ключова хранителна суровина и може да се използва в много хранителни области като сладкарство, кисело мляко, торти, месни продукти и т.н.
Неговата уникална термична обратимост е от съществено значение в различни приложения за производство на сладкарски изделия, а популярността на желатина се дължи и на неговите функции като желиране, разпенване, стабилизиране, сгъстяване, задържане на вода и емулгиране.Желатинът е протеин от естествен произход, разтворим във вода, напълно смилаем и съвместим с повечето други хидроколоиди, включително растителни колоиди (като агар, алгинат, карагенан и пектин) и гранулирана захар, царевичен сироп, хранителни киселини и аромати го правят популярен в сладкарската индустрия.
Желатинът може да се използва и за:
• Гуми
• Блатна ружа
• Фей
• Швейцарско сладко
• други полуфабрикати
Време на публикуване: 13 юли 2022 г
