Очаква се пазарът на говежди желатин да отбележи значителен растеж поради предпочитанията на потребителите за здравословен начин на живот.
Желатинът се образува чрез частична хидролиза на колаген.По време на този процес тройната спирала на колагена се разпада на отделни нишки.Тази молекулярна структура е разтворима в гореща вода и се втвърдява при охлаждане.В допълнение, хидролизата на тези желатини води до образуването на пептиди.По време на този процес отделните протеинови вериги се разграждат на малки пептиди от аминокиселини.Тези пептиди са разтворими дори в студена вода, лесно смилаеми и готови за усвояване от тялото.
Повишаването на осведомеността на потребителите относно свързаните с него ползи за здравето, съчетано с нарастващия разполагаем доход, промените в начина на живот и широкото възприемане на здравословни хранителни навици, са ключови тенденции на пазара на говежди желатин.Освен това развитието на индустрията за храни и напитки допълнително допринася за растежа на пазара.Очаква се обаче строгите хранителни разпоредби, социалните и религиозни хранителни разпоредби и повишената осведоменост за хуманното отношение към животните да спрат растежа на пазара на говежди желатин.
Основните фактори, движещи растежа на пазара на говежди желатин, са растежът на хранителните и фармацевтичните индустрии, използващи желатин за производство на лекарства, повишаването на осведомеността за консумацията на богати на хранителни вещества храни и нарастването на гериатричното население.Високата цена на желатина, използван в големи количества за направата на обвивките на капсулите, и наличието на алтернативни съставки задържат растежа на пазара.
В допълнение, повишаването на осведомеността на хората относно обогатяването на храната е възможност за развитие на производството на говежди желатин в бъдеще.
Въз основа на пазарен анализ на говежди желатин, пазарът е сегментиран на форми, свойства, индустрии за крайна употреба и маркетингови канали.Според формата пазарът е разделен на прахове, капсули и таблетки и течности.В зависимост от характера пазарът се разделя на био и традиционен.Храни и напитки, козметика и продукти за лична хигиена, фармацевтични продукти и др. са индустриите с крайна употреба, изследвани в доклада.Въз основа на канала за разпространение, двата канала, изследвани в доклада, са бизнес към бизнес и бизнес към потребител.Освен това сегментът бизнес-потребител се подразделя на супермаркети/хипермаркети, специализирани магазини за хранителни добавки, аптеки и аптеки и онлайн магазини.
През 2020 г. основният пазарен дял е в сегмента на капсули и таблетки.Желатиновите капсули са безопасни и отговарят и често надвишават указанията за употреба във фармацевтични продукти или здравни и хранителни добавки.
В зависимост от индустрията за крайна употреба, сегментът на храните и напитките представлява по-голямата част от пазара на говежди желатин през 2020 г. Той се използва широко в храните и напитките поради изключителните си желиращи и стабилизиращи свойства.Напоследък се наблюдава увеличение на консумацията на храни като паста, желета, конфитюри и сладолед.Желатинът се използва и за приготвяне на торти, сладкиши и десерти.Това стимулира растежа на пазара на говежди желатин.
B2B сегментът представлява основният темп на растеж на пазара по време на прогнозния период на пазара на говежди желатин.Бизнес към бизнес включва физически магазини, продажби директно през вашия собствен уебсайт и продажби от врата до врата.Освен това бизнес транзакциите участват в бизнес канал.
Търсенето на хранителни продукти като паста, юфка, конфитюри, желета и сладолед в Азиатско-тихоокеанския регион се очаква да нарасне значително поради използването на желатин като стабилизатор в тези храни.Растежът на пазара на говежди желатин се движи от увеличаване на търсенето на здравословни храни и преработени храни поради бързата модернизация и промените в начина на живот.Търсенето на говежди желатин в региона също се дължи на нарастващото търсене на козметика и продукти за лична хигиена, фармацевтични продукти, храни и напитки.В допълнение, нарастващото търсене на пакетирани храни в страни като САЩ и Канада също увеличи търсенето на говежди желатин, който се използва в опаковките на храни, за да осигури стабилност на храната и да удължи срока на годност.
Време на публикуване: 23 февруари 2023 г
