АНТЕЦЕДЕНТИ НА ЖЕЛАТИН И КОЛАГЕНОВИ ПЕПТИДИ
Предшественици наGелатин иCолагенPептиди
Когато става въпрос зажелатиниколагенови пептиди, не може да не се споменат тези два предшественика колагена, естествените колагени - много важен и най-разпространен протеин в човешкото тяло, който се среща широко в съединителните тъкани, играе важна роля за свързването на клетките, като се поддържат взаимно и е силно разтеглив, като е основен компонент на извънклетъчната матрица на сухожилията. Когато молекулното тегло на естествения колаген стане по-малко, той се превръща в желатин и колагенови пептиди.
Победата наЖелирани мечета
През последните години, с постепенното нарастване на търсенето на здраве от страна на хората,функционални меки бонбониоткри пробив на младия пазар за функционални храни, благодарение на своите здравословни, удобни и други характеристики. На пазара на хранителни добавки в САЩ, функционалният фъдж се превърна във втората популярна форма след капсулите/таблетките. Според статистиката на US Nutrition Business Journal, обемът на продажбите на желирани бонбони с функционални съставки се е увеличил с 6% през 2019 г., което представлява 13% от пазарния дял на добавките в САЩ. Според данни на NBJ, са били необходими само четири години (2014-2018 г.), за да се удвои световният обем на продажбите на функционални желирани бонбони. Очаква се световният обем на продажбите на функционални бонбони да надхвърли 8,6 милиарда долара през 2022 г.
Най-добрият партньор на функционалните меки бонбони
Колагеновите пептиди се получават от естествено получени животински колагени чрез допълнителна ензимна хидролиза и поради разграждането на макромолекулните протеини, те могат да бъдат активно и безбариерно абсорбирани от човешкото тяло под формата на нискомолекулни пептиди, които се транспортират до различни телесни тъкани чрез кръвта, за да окажат ползи за здравето.
Колагеновият пептид, като научно и клинично доказана здравословна съставка, може не само да поддържа здравето на костите, да подпомага растежа на мускулите и да помага за възстановяването на косата и ноктите. Най-важното е, че колагеновият пептид винаги доминира на екрана в областта на оралната козметика, като е най-широко използваният функционален мек бонбон. Тенденцията на потребление на продукти за орална козметика на Tmall в световен мащаб през 2017-2019 г. показва, че колагеновите продукти не само представляват най-голям дял, но и се развиват най-бързо. Позицията на колагеновия пептид във функционалните меки бонбони е видима.
Клиничните експерименти върху хора от Азия и други раси, като Латинска Америка, показаха, че колагенът може да помогне на търговците на марки да задоволят нуждите на милиони потребители, като направи кожата им сияйна, издръжлива и красива. Освен това, в процеса на реална употреба, колагеновият протеин има предимствата на добра разтворимост, нежен аромат, добра стабилност и широк диапазон на адаптация към pH, което го прави подходящ за производство на функционални меки бонбони.
В допълнение към меките бонбони, добавени с колаген и витамин C, на пазара има много меки бонбони, като например такива с цинк и желязо, куркумин и пробиотици. Меките бонбони са се превърнали в носител на иновации в закуските и функционално разнообразие.
В много социални платформи, #хранителни меки бонбони#, #колагенови меки бонбони# и други теми също са горещи. Много звезди и известни блогъри участват в дискусии и предлагат продукти, тласкат експозицията на меки бонбони към нова вълна на подем. Красота, намаляване на мазнините, подпомагане на съня, успокояване на нервите и многоизмерно възстановяване... В тенденцията за здравословно хранене и функционалност, функционалните меки бонбони с ореола на здравословна храна се превърнаха в посока на трансформация на традиционните предприятия за бонбони.
Бързият растеж на функционалните меки бонбони вдъхна нов живот на големия пазар на здравословни продукти. Както желатинът като пълнеж, така и колагеновият пептид като функционална съставка ще му помогнат да бъде непобедим и ще донесе несравнимо сензорно и здравословно изживяване на потребителите.
Време на публикуване: 22 декември 2021 г.
