За да получат по-добро право да знаят и да преценяват, потребителите ще избират да купуват храна много внимателно.Те все повече се отказват от продукти с алергени, Е-кодове или сложни списъци със съставки в полза на изцяло натурални храни.Желатинът, който Gelken предоставя на клиентите, е чиста натурална храна, която може да осигури повече и по-добри приложения от други подобни продукти.
Използването нажелатинсъществува от много години и е една от най-задълбочено проучените храни.Ниската точка на топене на желатиновия гел позволява освобождаването на силни аромати.Тази уникална текстура и усещане в устата играят жизненоважна роля за много потребители, когато вземат решение за покупка.Също така ниската калоричност е друга характеристика: дори със заместители на захарта, тяхната точка на топене, освобождаване на вкус и текстура остават практически непроменени.
Несравнима гъвкавост
Желатинът е естествена храна и чист протеин.Като хранителна класификация, желатинът не е хранителна добавка с номер Е.Желатинът отговаря на изискванията за чисти етикетирани продукти и търсенето му непрекъснато нараства.Днес хората се опитват да не използват изкуствени или модифицирани добавки, които трябва да носят номер Е в производството на храни.Желатинът не съдържа консерванти или други добавки и не съдържа мазнини, холестерол и съединения на пикочната киселина.Всички суровини - от здрави животни, разрешени за човешка консумация и прегледани от ветеринарен лекар.
Здравето е на първо място
Дори хора с алергии могат да го използват желатинбезопасно, тъй като желатиновият хидролизат не предизвиква известни алергични реакции.Разбира се, това е от полза и за производителите, тъй като продуктите, съдържащи алергени, трябва да бъдат ясно етикетирани.Дори ако потребителите нямат алергии, те могат съзнателно да избягват да купуват такива храни.Друго предимство на желатина: укрепва съединителната тъкан, подобрява кожата и осигурява лъскава коса и здрави нокти.
Незаменима
Желатинът има различна сила и степен на желиране.Подходящ е за желиране, свързване, свързване и стабилизиране на емулсии и пяни.Желатинът на Gelken помага на производителите на храни да създават иновативни, здравословни продукти.Други заместители на желатина като пектин, карагенан, агар или нишесте и продуктите на ферментацията обикновено са комбинации от различни хидроколоиди.Колкото по-сложен е съставът на материята, толкова по-висок е рискът от непредвидими реакции за производство.Те могат да покрият само някои от свойствата на желатина, но никога пълния диапазон.
Време на публикуване: 11 май 2022 г
