Желатин За първи път е бил включен в храната на човешките предци, а сега желатинът е играл стотици роли в различни области. И така, как тази магическа суровина е преминала през промените в историята и е стигнала до наши дни?
В началото на ХХ век развитието на индустриалните технологии отвори нови светове за автоматизирани производствени процеси. Използването и разработването на желатин от хората също се присъединиха към тази тенденция. Първата автоматизирана производствена линия за твърди желатинови капсули е създадена през 1913 г. След това, с бързото развитие на технологиите, желатинът бързо се използва като ключова суровина в други приложения, като например: желирани бонбони, желета и др., и става популярен по целия свят. По това време по-голямата част от желатина в света се произвежда във Франция и Германия. Сред тях си струва да се спомене историята и сюжетът на изследванията и разработките на желатина във Франция, от опита на Наполеон да използва желатин (колаген) като хранителна добавка за войниците до изследванията на френския химик Жан Дасе върху възможността за заместване на месото с желатин. Французите са направили голям принос за осведомеността и развитието на приложението на желатина и...колаген.
Днес желатинът функционира в световен мащаб като ключова съставка в различни приложения за отглеждане.
Желатинпритежава характеристиките на безопасност, натуралност и добри практики за управление на производството. Областите на приложение, възползвани от разнообразните му характеристики, обаче могат да бъдат далеч отвъд познатите на потребителите, включително: меки капсули, бонбони, месни продукти и десерти. И не е нужно да се притесняваме за това, защото желатинът е естествен източник на протеин, извлечен от животински колаген, и съдържа осемнадесет аминокиселини, включително глицин, пролин и хидроксипролин.
Производството наЖелатин Gelken преминава през редица сложни и строго регулирани процедури. В допълнение към внимателния подбор на суровини за производството на желатин, ние също така стриктно тестваме нашите продукти, за да гарантираме най-добро качество и безопасност. В резултат на това е гарантирана проследимост от партида до партида.
Всяко запитване за желатин е добре дошло!!
Време на публикуване: 28 септември 2022 г.
