The рибен колагенпазарът на пептиди нарасна в популярност през последните години благодарение на положителното си въздействие върху грижата за косата, грижата за кожата и хранителната промишленост.
Рибният колаген идва главно от рибена кожа, перки, люспи и кости.Рибният колаген е богат източник на биоактивни съединения, използвани главно в хранително-вкусовата промишленост.В сравнение с други видове колаген, рибният колаген е уникален с това, че има по-малък размер на частиците, което му позволява да навлезе по-лесно в кръвния поток.
Има много начини, по които е наблюдавана употребата на рибен колаген в хранително-вкусовата промишленост.
FоодAдобавки
Колагенот риба е важна съставка, използвана главно в хранително-вкусовата промишленост поради високата си хранителна стойност и различни ползи за здравето.В производството на храни колагенът се използва, защото повишава консистенцията, стабилността и еластичността на продукта.
Суровините, включително месото, често са обогатени с колаген, като по този начин се подобряват техните технически и реторични свойства.
Освен това, топлинно обработените колагенови влакна имат голям потенциал за използване като емулгатори в хранително-вкусовата промишленост, особено в киселинни продукти.
Напитка
В момента водата, в която се влива колаген, превзема пазара като буря.Очаква се тези напитки да осигурят здрава кожа, нокти и здрави стави, както и да насърчат растежа на косата.Ще го намерите в различни вкусове на пазара.
Течният колаген също помага за насърчаване на естествената тенденция на тялото да произвежда мастна тъкан.
Всяка бутилка колагенова вода съдържа около 10 грама колаген, така че много хора обичат да я използват като хидратираща напитка след интензивни упражнения.Стъклото също така твърди, че стимулира производството на колаген в тялото, намалявайки увисването или бръчките.
Ядливи филми и покрития
Едно от многото предимства на рибен колагене, че може да се превърне в ядливи колагенови филми и покрития.Ядливите покрития се използват главно на тънки слоеве, за да се намали загубата или получаването на влага, кислород и нови аромати в опаковката.
Колагеновото фолио не се предлага на пазара като заместител на негодни за консумация опаковки;вместо това се използва за осигуряване на стабилна защита срещу насекоми, окисляване, микроби и други фактори, които могат да компрометират качеството на продукта и срока на годност.
Колагенът се използва като носител под формата на филми или покрития по време на доставянето на вещества като антимикробни средства, антиоксиданти, аромати и пигменти.Например в производството на преработено месо рибните колагени функционират като носител за екстракт от розмарин.
Добавки
Добавките с колаген обикновено са безопасни за консумация и могат да се приемат ежедневно.С напредване на възрастта телата ни започват да произвеждат по-малко колаген, което води до слабост на ставите, отпусната кожа, бръчки и други симптоми.Тези симптоми ще започнат да се подобряват, след като започнете да приемате добавки с колаген.Тези помощни вещества се предлагат на пазара под формата на хапчета, течности и различни хранителни продукти.Добавките с рибен колаген се усвояват по-лесно от нашето тяло, отколкото други видове колаген.
В спортната медицина рибеният колаген е много търсен, тъй като насърчава растежа на мускулите и намалява времето за възстановяване при контузени спортисти.
Въпреки това, преди да вземете колаген, имайте предвид страничните ефекти на рибения пептид като умора, болки в костите, гадене и киселини.
Време на публикуване: 15 март 2023 г
