У дома

Хидролизиран колагеншироко използван като хранителна добавка в месото за подобряване на нежността на съединителната тъкан;използва се като емулгатор в млечните продукти;приложим за всички видове колбасни изделия;използвани като опаковъчно фолио за консервирани плодове;покриващ материал върху повърхността на храната.

Основните суровини за хидролизирания колаген са кости и кожи от говеда, риби, свине и други животни. Хидролизираният колаген е вид високомолекулен протеин, който съдържа повече от дузина аминокиселини, необходими на човешкото тяло.Той е богат на хранителни вещества и се усвоява лесно.Поради това се използва широко в енергийни напитки и храни, хранителни барове, решения против стареене на кожата и хранителни добавки.Хидролизиран колагене просто колаген, който е разграден на по-малки единици протеин (или колагенови пептиди) чрез процес, наречен хидролиза.Тези по-малки парчета протеин го правят такахидролизиран колагенлесно се разтваря в горещи или студени течности, което го прави изключително удобен за добавяне към сутрешното ви кафе, смути или овесена каша.Тези малки единици протеин също са лесни за смилане и усвояване, което означава, че аминокиселините могат да бъдат ефективни в тялото.

Хидролизиран колаген(HC) е група от пептиди с ниско молекулно тегло (3–6 KDa), които могат да бъдат получени чрез ензимно действие в кисела или алкална среда при специфична температура на инкубация.HC може да бъде извлечен от различни източници като говеда или свине.Тези източници представиха здравни ограничения през последните години.Неотдавнашни изследвания показват добри свойства на HC, открит в кожата, люспите и костите от морски източници.Типът и източникът на екстракция са основните фактори, които влияят върху свойствата на HC, като молекулно тегло на пептидната верига, разтворимост и функционална активност.HC се използва широко в няколко индустрии, включително хранителна, фармацевтична, козметична, биомедицинска и кожарска промишленост.